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葡式蛋挞最正宗的做法 银河国际娱乐官网葡式蛋挞的做法

做菜网 编辑:小菜 访问手机版

葡式蛋挞最正宗的做法 银河国际娱乐官网葡式蛋挞的做法

很多小姐姐都喜欢吃蛋挞!可是有时候不想出去买!在家做起来也很方便!随时吃随时做口感很棒!

葡式蛋挞食材介绍

速冻蛋挞皮10个,纯牛奶110g,鸡蛋1个,蛋黄1个,细砂糖40个,动物性淡奶油180g,

葡式蛋挞的做法步骤

1、首先准备好材料。

2、准备好40g细砂糖。

3、然后把纯牛奶在细砂糖的碗里!大约搅拌1分钟至细砂糖融化。

4、然后准备好一个鸡蛋 一个蛋黄。

5、用手动打蛋器搅匀!

6、然后把鸡蛋倒入搅拌好的牛奶里。

7、搅拌好后放入180g奶油

8、搅拌均匀后。

9、然后用筛子过滤 至少三遍!把没有搅拌融化的颗粒过滤除去!也可以消除很多泡泡!

10、得到的蛋挞水很细腻!如果过滤后还会有小泡泡 就盖上保鲜膜静置一会!

11、烤箱预热后!取出来速冻蛋挞皮!在烤盘上铺上锡纸防止蛋挞液溢出!粘在烤盘上很难清洗会破坏涂层!然后把蛋挞皮均匀的摆在烤盘上!蛋挞液大约放9成满!这样烤好后蛋挞里面会很QQ的!

12、上下火中层200度 烤25分钟 每个蛋挞上均匀的分布焦点就熟了(我这个蛋挞液就是溢出在外面了一点点 就焦了)。

13、其实也可以在蛋挞水里放入自己喜欢吃的葡萄干味道也很棒!

14、看里面是不QQ的!味道很棒呢!

小窍门

烤箱先预热!中层或者中下层200度上下火烤25分钟!

速冻蛋挞皮不用提前解冻!这样的蛋挞才会比较酥脆。

不同牌子速冻蛋挞皮大小不一样!此配方可以做10个左右的蛋挞!如果蛋挞液剩下也没关系!盖上保鲜膜放在冰箱里可以冷藏3天左右!

烤好的蛋挞当天实用口感最佳!

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下午茶烘焙葡式蛋挞蛋挞速冻蛋挞皮
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